会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 烤鸭的鸭架怎么做汤?!

烤鸭的鸭架怎么做汤?

时间:2025-03-13 17:49:19 来源:上海萨乌丁 作者:社会生活 阅读:166次

烤鸭的烤鸭鸭架怎么用来做汤?

准备食材:鸭架一只,冬瓜一块,烤鸭老姜一块,烤鸭大葱两根儿,烤鸭精盐少许,烤鸭食用油少许。烤鸭

制作步骤:

1.首先准备一个干净的烤鸭鸭架一只,然后将其剁成小块放入碗中备用。烤鸭鸭架上并没有什么肉,烤鸭所以我们直接将其炖成汤喝。烤鸭这做的烤鸭鸭架清热祛湿,而且鸭架也不会浪费。烤鸭

2.冬瓜一块,烤鸭我们将其切成小块,烤鸭然后再去掉冬瓜皮。烤鸭切成2cm薄片放入碗中备用。

3.准备料头:老姜一块将其切成薄片,大葱两根放入碗中备用。

4.炒锅烧热放入适量的食用油,油热之后我们放入准备好的料头,然后将其爆炒出香味。这里主要是将葱花炒焦变黄。

5.然后再放入准备好的鸭架,将其翻炒三分钟。这样做的鸭架汤才会发白。而且做出来的鸭架汤也不会有腥味。然后再倒入适量的清水没过鸭架。

6.再将准备好的冬瓜片放入里面,将其大火烧开。水烧开之后,然后将其改为中火炖煮15分钟。15分钟后再加入适量的精盐调味,就可以出锅装盘了。

美食小技巧:

1.这里的冬瓜一定要切得大一些,这样在炖补的时候冬瓜也不至于变成小块捞不起来。

2.炖鸭架汤的时候,一定要提前将鸭架放在炒锅中炒一下,炒出鸭架里面的腥气味,这是做鸭架汤不腥气的关键一步,一定不要忽略了。

爱吃烤鸭的人都应该明白鸭架是什么,一般我们吃完烤鸭之后,鸭架就会扔掉了,这样其实挺浪费的,有人选择直接用来做汤,这样利用起来也不太合理,其实鸭架可以留下,制作孜然鸭架的,我们都吃过饭馆里的孜然鸭架,味道很好,而且制作的话也没有太过于繁琐,下面就教你制作饭馆的孜然鸭架。

孜然鸭架是用烤鸭的鸭架做的一道菜,加了烧烤料,别有一番滋味!孜然鸭架主料鸭架半只。孜然鸭架辅料油适量盐2g,孜然粒5g,孜然粉适量,料酒5ml,淀粉10g,烧烤料适量。

孜然鸭架的做法:

首先,将鸭架的鸭屁股去掉,把剩余的鸭架切成块儿,放入食品袋中向食品袋中倒入2汤匙生抽,搅拌均匀,腌制5分钟。腌制鸭架时,将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟(中途搅拌一次),加热后用擀面杖擀碎。将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用。锅中放入15克色拉油后,直接放入姜片翻炒至边色。将鸭架放入翻炒5-7分钟,将鸭架的水分炒干,如有多余水分可以多炒一会儿。倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟,将调料炒匀。将炒好的鸭架装盘,并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上,美味的孜然鸭架就做好了!炒鸭架时一定将水分炒干,否则影响口感。

制作鸭架的时候注意把鸭屁股切除,除非特别喜欢吃鸭屁股。鸭架的市场上的售价很是便宜,所以如果去饭馆买鸭架吃的话,未免有些不划算,不如自己买了回家自己做,或者吃鸭子的时候把鸭架留下来,这样还可以做成一盘菜,不仅实惠而且解馋。

(责任编辑:话题杂谈)

相关内容
  • 烤鸭的鸭架怎么做汤?
  • 班长哭着说不能再C了 班长伤心难过怎么安慰
  • 【养胃的食谱】胃不好吃什么养胃
  • 海茸的做法(海茸的做法大全图解)
  • 水蒸蛋只會加清水是外行!難怪不成形還有蜂窩,教你正確做法,出鍋比豆腐還嫩,零失敗
  • 怎样跟老公撒娇让老公哄
  • 囫囵吞枣的故事及成语意思 囫囵吞枣的近反义词
  • 海绵体敏感度太高?这碗脱敏汤你要知道
推荐内容
  • 瘦肉炒海鲜菇的做法
  • 温茶POH沉弱 传统饮品的雅致
  • 交换游戏陈婷张超李珊王建生活现状
  • 世界十大神秘图片:惊心动魄的视觉奇观
  • 如果您有 1 杯燕麥和 2 個雞蛋,請製作這個 5 分鐘早餐食譜
  • 神秘空中客人:UFO探索的新视角